奶茶怎么做最简单方法？自制奶茶最简单的做法推荐

在奶茶，顾名思义，就是牛奶和茶的混合饮料,奶茶是我们许多人在夏天用来降温的好饮料，街上到处都是奶茶店，其中最常见的可能是泡茶。其实奶茶有很多种，内蒙古的蒙古奶茶，香港的丝袜奶茶，台湾省的泡泡茶等等。属于奶茶的范畴。但是目前市场上泡茶卖的比较多，各种口味的红豆奶茶、芋头奶茶数不胜数。

奶茶种类太多了。今天，我将介绍一种最常见的——泡泡茶：

珍珠奶茶是因为里面有类似珍珠一样的粉圆而得名，这种珍珠粉圆为褐色或者黑色的小颗粒，一般煮熟后直径在7毫米左右，这是因为，如果粉圆如果太小，尝不到它q弹的味道，如果太大，则不能通过吸管吸入嘴里，所以，珍珠奶茶对于珍珠的大小也是有要求的。

很多人都在茶店点过泡泡茶，但是很少自己做。现在特殊时期，相信很多人都怀念家里的奶茶味道。让我们学习一下如何在家制作奶茶，奶茶味道浓郁。

（1）珍珠的制作

在家做奶茶可以分为两部分，一部分是珍珠，一部分是奶茶。首先，我们来了解一下如何制作珍珠：

珍珠一般采用木薯淀粉加红糖或者黑糖制作,首先在锅里加入红糖或红糖，烧开水，立即倒入木薯淀粉，快速搅拌并揉成一个球，然后用手将球搓成小珍珠，然后烹饪。

但是木薯淀粉并不常见。我的建议是，如果家里没有木薯淀粉，可以用红薯淀粉代替。至于红糖或者红糖，其实都可以，但是红糖做的珍珠是棕色的，红糖做的珍珠是黑色的。味道差不多，吃起来q弹滑爽有嚼劲。

（2）奶茶的制作

奶茶是牛奶和茶的混合饮料。所以，家里一定要有茶有奶。茶可以是红茶，也可以是绿茶，无论是茶还是袋泡茶。

方法是用适量的茶叶和水泡茶，然后和纯牛奶混合制成奶茶和一般茶水的比例要少于牛奶,否则奶茶味道不会很浓，只有牛奶和茶味道不会那么好。另外，奶茶要加点糖才能甜。白糖或者冰糖都可以。

以上是自制泡泡茶的基本介绍。珍珠应该怎么做，应该煮多久，奶茶怎么喝会比较好喝？以下是具体描述：

自制泡泡茶：

【所需食材】：

红糖或红糖30克，木薯淀粉50克，开水(珍珠)50克，清水(茶叶)50克，纯牛奶250毫升一包，红茶包，白糖15克

【具体方法】：

在第一步：,取一个小锅，放入30克红糖，加入约50克清水煮沸，用筷子搅拌红糖融化，倒入50克木薯淀粉，边倒入边快速搅拌，直到沸水和木薯淀粉混合成一个球。（搅拌的时候关火，我用的是电磁炉，用煤气灶的不建议这样做了，因为据说粉尘遇火不安全。）

这时候第二步：的木薯粉不在一个球里，赶紧把木薯粉搬到案板上，提前在案板上撒点木薯粉，趁热捏成一个球。

第三步：将红糖木薯粉磨成小珍珠，然后撒上木薯淀粉以防止小珍珠之间的粘连。因为是自己喝的，可以有随机的大小，但最好是统一大小，不然煮的时候有的煮了，有的没煮。

在第四步：.锅中放入更多的水，煮沸后，放入小珍珠，煮10~20分钟左右。煮熟的珍珠会漂浮。煮好后捞出来用冷水浸泡，味道会更有弹性。

在第五步：,煮沸约50克清水后，加入红茶包浸泡5分钟，然后与纯牛奶混合，加入适量白糖搅拌均匀，然后与捞出的珍珠放在一起。

这样泡杯茶就好了。夏天可以放点冰块进去，或者冷餐后喝。冬天想喝热牛奶，也可以根据自己的喜好加入蜜豆(煮红豆，不要煮开开花，加白糖腌制)和咖啡粉。味道会更丰富，适合不同人的口味。

另外，再教大家一种特别的口味—-焦糖奶茶的做法：

之前的做法也是一样。茶叶可以放也可以不放，就是加白糖20克，冷水15克，放入锅中，中火烧开水，全程用工具搅拌。渐渐地，白糖融化了——水变少了——白糖起泡了——变成了焦糖色。倒一瓶牛奶，加热至焦糖和牛奶混合。焦糖味奶茶做好了，有独特的焦糖味，也很好喝，再加进去。

焦糖奶茶色泽和口感都非常好：

自制泡泡茶注意事项：

所以做奶茶还是挺简单的，就是揉揉小珍珠要花点时间。虽然很简单，但我还是总结一下注意事项：

(1)木薯淀粉是一种特殊的淀粉，不同于面粉。木薯淀粉在结块前需要立即用开水加入。所以做珍珠的时候一定要煮红糖水，温度一定要够。另外，立即把木薯淀粉加进去，可以团聚，否则就变成非牛顿固体不能团聚，珍珠不能散落。

(2)小珍珠可以一次多做一些，然后放在冰箱里冷冻，但是搓这么多小颗粒是需要时间的。

(3)奶茶中的牛奶、白糖、茶的量要根据自己的喜好来决定，但茶的量不能超过牛奶的量，否则牛奶会没有味道，牛奶可以用低温鲜奶或常温纯牛奶。

(4)珍珠的制作方法与芋头非常相似。所以想做芋头可以用红色

蒸土豆，紫薯，南瓜等。捣碎成泥，趁热加入适量的木薯淀粉，揉成光滑的面团，然后揉成长条，再切成和拇指指节一样大小的芋头球，用开水煮熟。一般芋头丸子飘起来就是煮熟了，再加入奶茶。

结语：,以上是我对自制奶茶和所需材料的回答。自己做奶茶添加剂少，可以放心喝。有兴趣可以试试。

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